Ts’ijn waj: Tortillas con yuca

Lina M. Lasso Silva; Felipe Trabanino

Ts’ijn waj: Tortillas con yuca

Autores/as

Lina M. Lasso Silva Universidad Nacional Autónoma de México
Felipe Trabanino Universidad Nacional Autónoma de México

Palabras clave:

maya, tortillas, yuca, comida tradicional

Resumen

En los ejidos choles se elaboran tortillas con yuca llamadas ts’ijn waj que significa ts’ijn (yuca) y waj (tortilla). Estas tortillas son preparadas mezclando la masa de mai?z con la masa de yuca fermentada durante el mes de mayo, e?poca de tumba y siembra en la regio?n palencana en Chiapas.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

##submission.downloads##

PDF
EPUB

Publicado

2015-07-10

Cómo citar

Lasso Silva, L. M., & Trabanino, F. (2015). Ts’ijn waj: Tortillas con yuca. Antrópica. Revista De Ciencias Sociales Y Humanidades, 1(2), 119-129. Recuperado a partir de https://antropica.com.mx/ojs2/index.php/AntropicaRCSH/article/view/23